食育教育应该补上的一堂课

作者:北京市教育   发布时间:2018-11-06 10:37   来源:未知
食育教育应该补上的一堂课

  随着人们生活条件的改善,“让孩子吃饱”已不是难题。但是,近年来,由于不良的饮食习惯而引发的儿童肥胖、食物浪费、饮食礼仪缺失等现象屡见不鲜。对此,我国不少营养学及教育专家纷纷呼吁,食育问题应得到更多重视。

  所谓食育,指的是良好饮食教育以及通过饮食相关过程进行的各方面教育,其目的不仅仅是促进儿童的饮食健康,还要促进他们德智体美劳全面发展。

  国家公共营养师徐冰说,目前,我国的食育工作仍处于起步和探索阶段,“在不少人的观念里,‘好吃’远远比‘营养’更重要,这就是一个很大的饮食误区。”

  徐冰表示,饮食观念会影响人的一生,因此食育从儿童时期抓起十分必要。

  “在北京、上海等发达城市,不少学校已经开始尝试将食育融入日常教学课程,比如上海宝山区永清路小学推出了‘舌尖上的礼仪’校本课程,北京的部分学校在田园开展课外实践,让孩子体验种菜的过程。”据徐冰介绍,不少国外的食育模式也值得我们借鉴。比如,日本在全国范围内开展食育推进计划,在学校内开展以食育为依托的综合教育模式;美国、英国开展烹饪课堂和农场体验课堂活动。此外,还有不少国家出台了与食育相关的国家政策,保证学生的营养和健康。

  “我们希望食育问题能获得越来越多家庭的重视,从家长做起,帮助孩子用心去感受食物,建立起良好的生活理念和饮食习惯,从正确的饮食教育中形成健全的品格。”徐冰说。